巴适成都探店合作：合作
在吃货们的心中，应该都有一个能填补深夜空缺的美食节目！
而一档真正的美食节目并不止“吃”这么简单，每一道菜背后，都有令人回味的故事。
不管是正在热播的《中餐厅》向外国朋友们传递着中国的美味，感受中国的文化；还是在《向往的生活》里，黄老师总是能做出大家记忆中的味道；或者是《十二道锋味》里面，谢霆锋将自己亲情、友情、爱情的故事融入到美食当中。
by百度百科
他们都是以美食的方式分享自己的人生和内心世界。
所以对于大多数人来说，一道美食真正吸引我们的地方在于，可以通过美食感受到厨师背后的故事！
而一个真正的厨师才能赋予美食灵魂！就像川菜大厨兰明路...
「双面人生，亦静亦动」
在四川，乃至全国，兰明路师傅的名气都很大。从业二十多年来，细腻的刀工、精准的火候、娴熟的手法……无一不让人佩服。本地的业内人士遇见他，都尊称他做“兰爷”！
年仅14岁的时候，兰师傅便独自一人背井离乡，开始了他“躁动不安”的学厨之路。走遍大半个中国，吃了不少苦头，学习各路菜系。甚至一路辗转跑到新加坡，学习印度菜、日料......
当时同去新加坡学习的厨师有十多人，他们中的大多数不到两个月就相继离开了，只有兰师傅坚持了下来。
四年的潜心专研，让他渐渐开始展露拳脚。眼看熬出头了，兰师傅的心又开始躁动了。
他毅然决然的放弃了国外丰厚的薪金和良好的发展机会，回到了四川，一头扎进了川菜。
巴适妹没有想到，一说到做菜，就燃起满腔热血的兰师傅在生活中竟是如此的随性，安静。
生活中的他，不喝酒，不打牌，也不爱k歌。工作之余的消遣就是种些花花草草，和一只八哥鸟聊聊天。闲暇时候，他会与当地人聊聊家常，一起说说做菜，或者走些远路，去找稀缺的调味食材。
有着“中国烹饪大师”之称的兰明路，在生活中低调，淡然；但一进厨房，就像暴君，容不得一点拖沓和不完美，躁动的因子展现的淋淋尽致。
而恰恰是他这种亦静亦动的性格，使他的菜，既能下里巴人，也能阳春白雪。
「一厨一味，传承创新」
一心想要把川菜发扬光大的兰师傅，从新加坡回到绵阳后，便拜川菜大师史正良为师，认真求艺！
不安分的他，把师傅教的菜变来变去！把回锅肉做成用刀叉吃，把麻婆豆腐挂在树枝上，这哪里还是原汁原味的传统川菜呀！
按照兰师傅的说法，师傅常常被他气得砍他的心都有！
但是兰师傅深知，做川菜不是简单照搬传统工艺，而是需要不断创新，“继承传统，融汇中西”。川菜太家常了，如果不加以创新，是很难登大雅之堂的。
渐渐的，他的想法也被师傅接受了。在兰师傅手里，川菜可以和你想象的不一样！
就像兰师傅的拿手好菜——宫保虾球。他用南美大青虾，代替普通虾仁；做法从传统宫保鸡丁的基础上演变而来；又借鉴西餐的酱汁手法和摆盘，让川菜能有一种更为高级感的呈现。
在口感上，既保留了川菜中经典的糊辣荔枝味，还增加了口感上的脆、嫩、鲜、爽。不仅国内的吃货们疯狂点赞，也深得外国朋友们的喜爱。
在绵阳呆了一段时间的他，骨子里还是埋藏着躁动的心，又想离开了！可师傅的一句话：“不浸润在川菜的土壤里，你如何能抓住川菜的魂？”使得他留在了绵阳，也让他躁动的心归于平静。
而这句话一直鞭策着兰师傅直到现在！
「入味生活，等你探索」
了解兰师傅的故事后，让巴适妹对厨师这个职业的印象有了很大的改变。他不像我们固有印象中厨师那种油腻的模样！
他更像是一位艺术家，用他神奇的双手烹饪着别致的美味，更用他生活的态度为每一道菜赋予了灵魂！
每个从厨的人都是从艰辛中一路走来没有任何捷径，这个被称为“味痴”、“菜疯子”的兰明路大厨背后还有哪些不为人知的故事呢？
点开这集识厨解味系列片，带你走进兰明路大厨背后的故事...
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