在之前提起重庆火锅
或许有些人会想起出现在
《风犬少年的天空》中的火锅串串
再说起重庆小面的话
《舌尖上的中国》中所描述的每一幕
都会浮现在吃货们的脑海中
那荧幕上的重庆美食到底还有哪些？
就听吃姐今天讲给你听听
火锅英雄
防空洞里的火锅《火锅英雄》很有意思，导演杨庆是重庆籍，主演陈坤也是重庆籍，取景地是重庆地标性建筑防空洞，对白中充斥着地道的重庆方言，连名字都是如此直白。
整部影片讲的是底层人物的故事，更是城市的故事，满满人间烟火气。
精彩的故事情节和麻辣鲜香的火锅味道相辅相成，缺一不可。
在《火锅英雄》里，男主角刘波母亲有这样一句台词：“这重庆的火锅店啊，比街上的出租车还多。”这都得归功于重庆人对于火锅那近乎执着的偏爱。
重庆的火锅刺激火爆，一口下去能让灵魂颤抖，琳琅满目、多到数不清的菜品更是为它的美味增添了无数可能。
而防空洞里吃火锅，则在热闹的市井气息中加了迷人的历史沉淀。除味蕾的欢愉之外，还多了对重庆这座城市的认同感、归属感。
除了在防空洞里的火锅，普通的重庆老火锅也值得一提，就像是《少年的你》中，黄觉去吃的那一家老火锅一样。
它只是满城火锅店中的一家，但它依然门庭若市，这或许也是重庆的未解之谜之一，明明有那么多火锅店了，为什么吃个火锅还要排队？
火锅沸腾，人生百味，重庆人的豪爽与热情都在这一锅锅的火锅里了，嗝，这就是重庆味道！
从你的全世界路过
一碗小面也是好相信许多人在看过《从你的全世界路过》之后，都被种草了重庆夜景。
灯火辉煌的解放碑、宛如现实版《千与千寻》的洪崖洞、绚丽璀璨的两江美景……在这一幕幕的场景下，精彩的故事不断上演。
但吃姐却慧眼独具地发现，重庆小面也频频出现在影片中。剧中陈末、猪头、茅十八坐在梯坎上一起吃重庆小面的一幕至今还停留在我脑海中，大口吞咽的场景让人看了就馋。
正宗的重庆小面，必须得是碱面做成的，不同于普通挂面的细软，碱面劲道、有嚼劲、风味十足。
一碗小面的灵魂在于他的佐料，辣椒、香油、香菜、葱花、酸榨菜、蒜末……十余种小料加到碗里，雪白的面条浸润在红油中，表面撒着肉燥，青菜叶子也必不可少，香味扑鼻而来。
充分搅拌之后送入嘴里，瞬间被这极致的鲜味所惊艳，加快了吸溜的速度。
小面浇头的种类也有许多，牛肉、泡椒、豌杂、肥肠等等。在《舌尖上的中国》曾出现的那一碗豌杂面，不知道好多人看了都在流口水。
重庆的街头巷尾有很多小面，但味道却家家不相同。一碗简单的小面，可以唤醒清晨的胃，也能抚平工作一天的疲乏。他就像一位老朋友，始终相伴身边。
重庆小面，有你真好！
风犬少年的天空
吃串串当然要吃红汤了《风犬少年的天空》的导演张一白是土生土长的重庆人，在他镜头的下重庆，无不勾起了许多重庆人对下半城的回忆。
说起剧中的美食，娇娇家的那碗小面自然是贯穿了全剧，但是只要喜欢甜椒cp的人，都会记得娇娇和马田吃的第一顿串串吧。
重庆串串看似和火锅差不多，但它更适合两个人来吃，吃多少拿多少，不用担心吃不完。看着这一锅满满的红汤沸腾得快要溢出，不管烫什么都好吃得不摆了。
吃串串先打油碟，一定要加葱蒜和香菜，这是油碟灵魂所在。不知道大家喜欢烫什么吃，反正吃姐最喜泡椒牛肉。
牛肉不用烫得太老，吃起来足够嫩滑，整整一把根本就不够吃，吃姐还能再来十串！
双食记
就算是悬疑片也能好好拍美食许多人在看《双食记》的时候，可能会因为它的色调而感到压抑与紧张，毕竟它是一个不折不扣的悬疑剧。
但是当有美食的画面的出现时，都会馋得流口水，吃姐看的时候都有点后悔没有在饭点边吃边看了。
在《双食记》中出现的炒螺丝，翻炒的画面虽然不多，但看着就想冲进屏幕里吃上一两个。
炒螺丝一定要配上酒，酌一口小酒再吃一个螺丝，里面的螺肉吃起来又嫩又有韧劲，而且，吃得越慢越有味。
除了炒螺丝，《双食记》里还有这一碗猪肝汤，看上去虽然十分清淡，但做好一碗猪肝汤实属不易。
煮得好猪肝吃起来没有什么腥味，汤鲜肉嫩，再加上猪肝本身就非常富有营养，对于小朋友和上班族，这绝对是一道非常适合的好汤。
人生一串2
烧烤就是夜晚中最大的幸福《人生一串2》如同它的名字一般，讲述的就是全国各地的烧烤。
"美食为主、故事调味"的叙事结构，深入隐藏在城市街头巷尾的小店、小摊，真实记录各种本土特色的烧烤美食，探索是藏在美食后面的风土人情。
这一次它来到了重庆的弹子石，主角就是这一家袁师傅烤肉。重庆人可是愿意为了多等几个小时，吹着冷风，都要吃这一口肉。
袁师傅烤肉的招牌耗儿鱼外焦里嫩；鸡脆骨越吃越有嚼劲；签签牛肉十分嫩滑，油脂像要溢出屏幕了。
等到夜晚来临，约上几个朋友来烧烤摊一聚，简直就是繁忙的每一天里，最大的幸福了！
舌尖上的重庆
家常菜和小吃也是特别的美味《舌尖上的重庆》是一部纯公益的纪录片，也是第一部重庆人自己的美食微电影，由7名非职业年轻人自筹资金拍摄。
在第三集家常菜的拍摄中，它走进了重庆人民的家里。
和众多重庆家庭一样，张建夫妇的家庭也是由男人主厨，他这次做这两道回锅肉和麻婆豆腐，可谓是重庆人家里餐桌上出镜率最高的两道菜了！
加入了特制的豆瓣以后，提升了回锅肉的口感，肥瘦合适，和米饭一起入口，油汁在口腔中迸发，多吃几块也不会腻。
麻婆豆腐将重点更多的放在了麻上，豆腐软糯滑嫩，不需要多余的咀嚼。要是稍不小心尝到一点花椒末，连舌头都会被麻掉。
再让我们走到重庆的街上，少不了的自然就是小吃了。
可能重庆人永远也数不清楚自己到底吃了好多小吃，酸辣粉、怀娘生煎、热苕皮、冰粉凉虾、钵钵鸡、大肉串、烤鱿鱼……
以前放假，一定要去解放碑嗦一碗好又来的酸辣粉，看着一碗的油辣子，像是得到了最大的满足一样。
仅仅只是看着萤幕上这些画面
就能感受到重庆美食的美味
如果你等不及想要尝尝
就来重庆走一遭吧！
-小互动-
#你还知道哪些荧幕上的重庆美食？#
一起在评论区和吃姐聊聊吧
-END-
编辑：Masaya
设计：Noise
图片部分来源于网络
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