明天就是端午节了,番仔很是兴奋,因为又可以开启“吃吃吃”模式!“每逢佳节胖三斤”说的就是番仔了。每次过端午节,番仔都有吃不完的水果和粽子,对于端午必备的粽子,不管是甜粽还是咸棕,在番仔眼里都是好吃的粽,趁这个美好佳节番仔就和大家聊聊粽子吧。由于各地的饮食习惯不同,不同地区的粽子口味、形状也大有不同。
番仔认为北京粽子是北方粽子的主要代表,也是甜派的主要代表,个头较大,一个顶两个,馅料也以红枣、豆沙、果脯等为主,对于喜爱吃甜食的番仔来说,再好吃不过了。
有北方代表必然有南方代表,南方粽子的代表品种番仔认为非广东粽子莫属,广东粽子个头较小,外形别致,材料十分丰富,有绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉等,咬上一口,各种馅料的香味扑鼻而来,番仔实在难以抗拒啊。苏州粽子则是长而细的四角形,馅料有甜也有咸,完全满足了番仔想吃两种口味时的选择,番仔觉得它最大的特点还在于制作精细,用料必须上等,步骤必须严格,大小必须一致才能保证口感,即使是挑剔的番仔也被折服了。海南粽子个头也很大,一个粽子一斤重,让番仔也很是满足,各种咸蛋黄、叉烧、腊肉、鸡翅,夹带着芭蕉和糯米的清香,口味刚好,常被番仔当正餐吃,料足个大一级棒!闽南粽子也是独具特色。而当中番仔最喜欢的又数烧肉粽,烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,还有香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,更为特别的是吃时还可以蘸调蒜泥、芥辣等多样佐料。这里番仔还要强调一点,闽南话“热”与“烧”同含义,所谓“烧肉粽”,就是要趁热而食的粽子,所以吃闽南粽要趁热!往往它还没机会凉下去就已经进了番仔的肚子了。说到粽子还有一个不得不提的地方,那就是四川,四川人喜欢吃辣,连粽子都可以是辣的,一开始番仔实在难以置信,但是亲口尝了这口辣粽后,番仔上瘾了!浸泡后的糯米、红豆加上椒粉、川盐、味精和腊肉,香辣适口,风味独特,番仔都忍不住多吃几个!除了番仔刚刚说的这些粽子外其实还有很多品种当番仔品尝粽子时,更多的是感受一种传统文化的熏陶以及对地方美食的探索,真的不只是为了吃,番仔是一个有内涵的吃货,这点你们肯定赞同吧!最后番仔预祝大家度过一个美好的端午佳节!赞赏
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