对于大学生活的深刻记忆
凉皮绝对占有一席
凉皮摊的主人竟然是院里超牛博士后的夫人
夏季宿舍里弥漫着的大蒜味
半个西瓜?一份凉皮
哇哦～大学生活还能不能更幸福一些
（青涩回忆到此结束）
去年夏天
杰哥说自己加入了一个凉皮群
一个只有周四才能预定
周五开着MiniCooper送货的凉皮群
能进此群的都是凉皮真爱
20一份
我得吃三份
在巨大凉皮花销的刺激下
我们决定
在夏天
放弃网红凉皮
于是就有了下图及后文
决定节约大额凉皮开销后
遇到了第一个难题就是
周围的市场或超市竟然～竟然～竟然～
（请允许我用三个竟然来表达我当时的心情）
没有不带料出售的凉皮
我一直以为凉皮应该就像云南的卷粉和米线一样
应该就像北方的面条一样
家家都要吃
各个市场都该有的啊
但竟然不是～
只有在凉皮摊按同样的价格
买一份不带料的凉皮
（还好经过四处打听终于知道在夏季的鼓楼早市有凉皮原料出售）
我感觉有必要在这里科普一下凉皮
因为南方的小伙伴们估计不知道凉皮是啥
凉皮的制作方式很简单
找一个好看的大碗
把所有东西放进去拌一拌
但是好不好吃
就在于是把哪些东西放进去
调料一
各式营养健康的蔬菜
胡萝卜丝，豆芽，木耳焯水
黄瓜丝，香菜，面筋
调料二
各式调料半碗
酱油一勺，醋两勺，红糖水三勺，姜水一勺，芝麻油三分之一勺，草果水半勺
一定要单独说一下草果水
我家厨房凉拌类食物的独家秘?方
先说做法
四分之一个草果加少量开水浸泡30分钟即可
再聊功效
草果辛香浓烈，性温而燥，归脾胃经。具有燥湿、温中、截疟的功效，用于脾胃寒湿所致脘腹冷痛、胀满、泄泻（来自百度百科）。换句话说就是草果水加入凉拌食物不仅起到提味的作用，同时还能抵消夏季吃生冷食物对肠胃和脾脏的损害。
调料三
杂酱肉
热油倒入肉末翻炒至熟
再加入甜面酱+豆瓣酱+辣酱
炒至水干即可
调料四
蒜泥
找个大盆把它们混一起
就开始享用吧～
最后给大家推荐一款杰哥从印尼淘回的神酱
ABC虾膏辣酱
真的是神酱
配什么都好吃
凉皮、拌面、拌饭、沾黄瓜、配烤肉……
感觉生活中都离不开它了
柠檬妈妈赞赏
