水果用来做菜加入我们的食谱当中，是当下非常时髦的做法。
现在很多的年轻人，都开始天天埋头吃草，真的辛苦。
今天就给大家分享一些水果食谱，用水果来做菜，低卡营养美味！
让我们的食谱库存更加的丰富！
芒果小丸子
·主料·
芒果｜克
酸奶｜75克
小汤圆｜70克
·辅料·
薄荷叶｜1片
·做法·
1.将芒果去皮去核切成两半，然后切成小丁。
2.取一半芒果丁加入料理机中，倒入75克原味酸奶，搅打成芒果糊。
3.汤锅注水煮沸，下入小汤圆煮熟。
4.将煮好的小汤圆捞出，过凉开水备用。
5.取一个稍大的碗，将另一半芒果丁置于碗中，留下一半位置。
6.将芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小汤圆，最后装饰上薄荷叶即可。冷吃热吃都可以，酸甜可口～将小汤圆换成西米就是芒果酸奶西米露啦～
芒果西米露
食材：
芒果1个，西米50g，牛奶ml，炼乳适量
做法：
1、锅中水烧沸腾后，下入西米，煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下
2、电饭锅中加入西米和冷水，煮至水沸腾后关掉，隔5分钟后再次煮开，反复几次直到西米完全透明
3、滤掉煮西米的水，用凉开水过一遍，倒入牛奶拌匀
4、按各人口味放入适量炼乳拌匀，入冰箱冷藏
5、芒果对半剖开，取一半在上面切上十字花刀
6、用手轻轻托起，用刀贴着芒果皮将果肉完整取下，放在西米露中即可
芒果烩西芹
原料：西芹、芒果、银耳。
做法：
1、芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。
2、锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。
芒果糯米圆子
食材：
芒果2个，糯米粉g，百合1把，枸杞1把，蜂蜜适量
做法：
1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团
2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子
3、百合干提前泡发，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，一个一个放入芒果圆子
4、放入枸杞，煮至圆子浮起，烧开一下，关火
5、吃时淋上蜂蜜即可
芒果鸡
原料：鸡胸肉克、小芒果2个、青椒1个、柠檬半个、香葱、蒜适量、鸡精、黄酒、生抽适量、白胡椒粉、盐少许。
做法：
1、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、黄酒腌制十几分钟;
2、芒果切丁;青椒切三角块;柠檬切片、蒜切末、香葱切成葱花;
3、锅中油烧至六成热，放入蒜末炒香，放入鸡丁翻炒至变色;放适量生抽翻炒均匀;
4、放入青椒、柠檬翻炒约一分钟，放入芒果和香葱混合均匀即可。
菠萝炒饭
食材：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。
做法：
1.菠萝从三分之二处切开。
2.用勺子挖出里面的果肉。
3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。
6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
7.倒入米饭，继续翻炒均匀。
8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。装入掏空的菠萝壳里。
菠萝咕咾肉
食材：菠萝克，猪里脊肉克，青椒1个，油适量，生抽2勺，醋2勺，淀粉适量，番茄酱2勺，料酒1勺，水淀粉1勺
·做法·
1.菠萝切块。青椒洗净，去籽去蒂切块备用。
2.猪肉切小块，用1茶匙生抽和料酒腌制10分钟。
3.腌好的肉在淀粉里滚一下，表面沾满淀粉。
4.锅里放油，油温6、7成热时放入肉块，炸至金黄色捞出。
5.青椒也放进油里过一下，捞出备用。
6.另起锅放油，放入番茄酱翻炒一下，倒入1茶匙生抽、醋烧开冒泡。
7.倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可出锅～酸甜可口、营养丰富的菠萝咕咾肉，超下饭呢～
菠萝鸭
食材：鸭肉克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、油少许。
做法：
1.鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。
3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒。
4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
5.然后分别码入鸭块和菠萝块。
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
菠萝咖喱香鸡
食材：鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。
做法：
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
菠萝豆腐
食材：菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、番茄酱、葱半根、姜汁。
做法：
1.菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
2.准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
3.锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4.下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
菠萝鸡翅
食材：鸡翅3个、菠萝克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片。
做法：
1.鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。
2.锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。
3.锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4.煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。
酸甜菠萝鸡丁
食材：鸡胸肉克、菠萝克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。
做法：
1.菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2.取一个小碗加入番茄酱、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4.在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。
鲜橙蒸蛋
食材：
橙子1个/鸡蛋2个/盐一点点
做法：
1.将橙子洗净，从中间一切为二
2.挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用
3.用勺子将挖出的橙子捣碎
4.鸡蛋加入一点点盐打散
5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合
6.盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，不要大火啊，不然蛋就不嫩了
橙香鸡腿
食材：
鸡翅根10个/香橙2个
八角1个/桂皮1g/香叶4片
白胡椒粉适量
料酒适量/盐/洋葱半个
做法
1.将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁
2.橙汁中加入料酒、生抽调成酱汁
3.鸡小腿洗净，电饼铛加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出，锅里留油
4.洋葱切末，放入锅中炒香；再放入八角、桂皮、香叶翻炒
5.倒入鸡腿，加入调好的酱汁，盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软，撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可
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