轻养
健康知识拓展
食物的分类方法有很多，在植物学上的分类，也有烹饪学上的分类。
在营养学上，我们将食物分为5大类。分别是：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼肉蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。
01
谷薯类
谷类为主是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。
全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险；增加薯类的摄入可改善便秘问题。
建议每天谷薯类食物摄入-克，其中全谷物和杂豆类50-克，薯类50-克。
02
蔬菜水果类
膳食要讲究荤素搭配，做到餐餐有蔬菜，天天有水果。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。
建议每天摄入-克，深色蔬菜应占1/2。推荐每天摄入-克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
03
畜禽鱼肉蛋奶类
畜禽鱼肉蛋奶类可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。
禽类和鱼脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸。畜肉应选择瘦肉，因为瘦肉的脂肪含量较低。奶类的话，如果在减肥的话，建议选择低脂牛奶。
推荐每周摄入水产类-克，畜禽肉-克，蛋类-克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量-克。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶克。
04
大豆坚果类
大豆富含优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。
经常吃豆制品，相当于每天大豆25克。
坚果含有多种有益脂肪酸、营养素，适量摄入有益健康。
推荐平均每周坚果摄入50-70克，平均每天10g左右。
05
油脂类
油脂类的食物有油脂类点心、煎炸馅饼、油炸食品、猪油、奶酪、黄油、肥肉、腊肠、动物内脏等高热量高脂肪油腻食品，肥肉、五花肉、香肠、核桃、花生、葵花籽、松子、油酥类点心等。
建议成人每天烹调油控制在25-30克，烹调时应尽量少用油，多用蒸、煮、煎、炒代替油炸的方式，可减少油脂的用量。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇