小编最近在家
看《舌尖上的中国3》
一碗河南的胡辣汤让小编激动不已
▼
不过说到河南的美食
河南18个地市则各有不同
每一样都让人忍不住拍手称赞！
郑州在郑州
一说起本地特色美食
第一个想到的一定是烩面
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
洛阳提起洛阳美食
第一个想到的就是水席
洛阳水席全部热菜都带汤并且水席是吃完一道，撤下来之后再上下一道，像流水一样不断地更新。
开封灌汤包作为开封有名的小吃之一
一直深受大家喜爱
皮薄如陶瓷，内有肉馅，底层有鲜汤。据说开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，满口香"。
商丘饣它（sha）汤，商丘小吃
小编第一次看到
这个名字的时候一脸懵
（完全不会读）
这种汤是用肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米（大麦麦仁）、大料等熬制而成。碗底加鸡蛋热汤冲开即可。汤鲜带着胡椒辣。
三门峡说到三门峡
羊肉汤不得不提
三门峡的羊肉汤浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，形成了“肉烂汤白辣子红，味鲜香浓烧饼脆”的特色风味。
信阳信阳炖菜是豫南地区饮食的代表
以炖菜、焖菜闻名
口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，吃着既健康又美味。
南阳板面又叫新野板面、张飞板面
是南阳传统的面食小吃
以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而被各地吃货达人们所喜爱。
许昌热豆腐是许昌鄢陵县的传统特色小吃
浇上麻油、辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。吃起来鲜嫩可口，入口即化，豆腐皮筋道耐嚼，别有一番风味。
平顶山说到平顶山
那就是属鲁山揽锅菜最有名了
是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，吃起来鲜香软嫩、咸辣适口！
安阳烧鸡作为一款大众美食
一直备受吃货喜爱
而在河南最有名的当属滑县的道口烧鸡，道口的烧鸡鲜美醇厚，咸淡适口，用手一抖，骨肉自行分离。
濮阳说到濮阳著名的地方小吃
那就是濮阳壮馍了
皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成，做好的壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
鹤壁爱吃鸭蛋的小伙伴
一定听说过鹤壁的缠丝蛋
这道菜曾经还被列为贡品
因为煮熟后，蛋黄呈黄红色，有一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，所以被称为“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”的美誉。
新乡新乡的红焖羊肉也是一道有名美食
把焖罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起，又能大块吃肉又能喝汤涮菜。
焦作焦作的铁棍山药
一直是焦作人民的骄傲
是山药中的极品，其营养及药用价值也比一般的山药好。
漯河河南各地或多或少都会有胡辣汤
而漯河的北舞渡胡辣汤
在吃货们的心中一直占有重要地位
北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。寒冬的早上吃上一碗，肉烂汤鲜，香辣绵口，保证你喝得鼻尖冒汗！
周口提起周口
逍遥镇胡辣汤必须得提
这种用胡辣汤料、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面粉等做成的汤吃起来鲜香浓郁、香辣可口，和面点搭在一起简直绝配。
驻马店涮牛肚是汝南传统名小吃
或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上用芝麻、花生调制的佐料，吃着肚脆汤美、肥而不腻，深受广大食客青睐！
济源“鸡蛋不翻”
这个名字有些不寻常的美食
是济源市的特色小吃
所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟。这道小吃制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方文化，备受吃货们的喜爱。在旧时是船家的干粮，寓意着不要翻船出事。
写完这18地市的美食
小编突然对河南地图有了新的定义
这明明就是一份吃货地图啊！
来源：郑州吃货团、百度百科等
本期统筹：李晨潮编辑：霍亭君
往期回顾
河南发展超过山东？淡定！标题党要捧杀河南 山东真没把河南当对手
豫·年味丨历年春晚最受欢迎节目，陪伴我们走过几代人的记忆！
定了！郑州行政区划大调整：新郑、中牟、荥阳将撤县改区
人民数字携众演艺新秀给大家新春送祝福！
觉得不错，请点赞↓↓↓
赞赏
