一炒一拌非常好吃的几道美食,分分钟快速出

姜葱炒生蚝

食材：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法：

１．将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

２．生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出

３．用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

４．锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

５．放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水

６．再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

７．最后放入葱叶段炒软即可熄火

油菜叶拌豆丝

食材：油菜、豆腐皮各１００克、白糖、盐、香油、味精

做法：

１、油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。

２、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

耗油花菜

食材：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖

做法

１、将花菜洗净切成小块，蒜切沫，青椒、红椒切块或切丝都行，放着备用；

２、在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟；

３、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水３分钟左右后捞出。

４、准备开始煸炒，在锅中加油，放下蒜沫，爆出香味后倒入花菜，翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖，最后加上青椒、红椒翻炒片刻，接着倒入适量的耗油，将花菜炒熟后即可出锅食用。

五花肉炒大葱

食材：五花肉２００ｇ，大葱１根、嫩姜１根、少许盐、１勺酱油、１个小米辣。

做法

１、五花肉洗净，放进装有冷水的锅中，大火烧开，调中火煮２５分钟。煮好从锅里拿出来切成片。

２、把嫩姜也切成片，大葱切成丝、小米辣切成圈，切好备用。

３、锅烧六成热，把五花肉片放进锅中翻炒，炒至肉片变色炼出油脂，把大部分油脂倒出来。

４、放嫩姜片、大葱丝、小米辣一同翻炒。

５、炒至１分钟，放少许的盐、１勺酱油，翻炒均匀，出锅装盘。

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