医院订阅哦今天给吃货们的公开课讲寿司，豌豆公主给大家科学的讲讲到底有多少种寿司，你自己对比一下自己吃全了没有，没有吃全的话还差哪一种？—握手寿司将米饭握成一口大小的长条饭团，覆上其他鲜美食材。握寿司中，醋饭被称作“舍利”，上覆食材被称作“种”。握寿司可以用手或筷子吃，正确方式：翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油。真是看看就想流口水……—炙寿司顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。鲜香四溢有木有啊……—军舰卷用2cm高的饭糰配上3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷，一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。颜值上先大大的加分……—押寿司主流于日本关西，顾名思义是用押箱（多是长型小木箱）制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。形状和食材各有特色—卷寿司分为太卷、细卷、里卷、手捲。细卷——只含一种配料的寿司卷，直径大多在3cm左右，特徵只有一个：吃起来方便手捲——圆锥体状的捲寿司。相传十八世纪，日本赌徒终日流连赌场，为方便携带，便将金枪鱼肉放进饭中，并用海苔捲起来，这样不仅能愉快地吃寿司，又免去米饭黏手和扑克牌的尴尬。种类繁多，口味不同。—卷寿司分为太卷、细卷、里卷、手捲。细卷——只含一种配料的寿司卷，直径大多在3cm左右，特徵只有一个：吃起来方便手捲——圆锥体状的捲寿司。相传十八世纪，日本赌徒终日流连赌场，为方便携带，便将金枪鱼肉放进饭中，并用海苔捲起来，这样不仅能愉快地吃寿司，又免去米饭黏手和扑克牌的尴尬。
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