清明节就要来临。从昨天开始，安徽大部正式进入“雨纷纷”时节...
在清明节的饮食方面，安徽各地有不同的节日食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习清明节惯。怀宁及怀宁周边的一些城市都有吃水萩粑、小蒜粑的习惯。
1、青团青团是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。青团在江南一带很受欢迎，也是合肥清明节时令性小吃。青团，顾名思义是青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
2、艾草米饼艾草米饼是黄山、皖南山区清明时节的一种小吃。到清明时节的时候采摘时令性植物艾草做成米饼，传说这种饼吃了可以让吃的人魂魄对人体的依附更加紧密，而不用因为受到惊吓或者别的什么刺激而把魂给弄丢了，不过这只是一种传说，当然这清明节吃艾草饼的风俗习惯就流传下来了。
3、蒿子粑蒿子粑是桐城一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。如今，蒿子粑在清明期间也是十分受欢迎的小吃。
4、毛香粑毛香粑，口感香，味鲜色美，为岳西特产。岳西山里常见的一种野蒿，常在农历二三月间长出嫩芽，青色嫩叶上毛茸茸的，嗅起来有芳香，山里人俗称毛香。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分可口。传说每年农历三月三日，吃毛香粑可“巴魂”
5、小蒜粑清明时节特别是农历三月初三，按照怀宁的习俗，各家各户都要吃小蒜粑。将小蒜切成小节，然后用开水和面粉，与小蒜充分搅拌成糊状，再加入盐等调料，搓成圆形用小火煎十分钟，至两面发黄完全熟透后，起锅即可。据老年人说，因为三月三这天自古就是招魂续魄的“鬼节”，这“小蒜”米粉粑，有免灾驱疫、招徕吉福、消弭凶祸、攘除疾病的功能。
6、水萩粑在怀宁、潜山一带，三月三，是要吃水萩的。大米磨成的粉里，得搀些糯米，才会柔软绵和有嚼头；光是有粉，还是不够的，得在田埂水沟边采些水萩，来增加粑的香气；不怕费事的，还要和些腊肉、粉丝、咸菜、酱干、葱蒜、辣椒粉作出夹心；最后，还要用专门的粑印，磕出鱼儿、桃儿、花朵等大小一致均匀漂亮的花纹，讲究色、香、味的神韵。
7、清明果清明果，形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾的植物做成的，将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，做成碧绿色的面团，鲜嫩欲滴。清明果的馅也是很讲究的，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配。清明包果包起来和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样。
8、馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。
9、清明螺清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美。
10、荠菜辛弃疾写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是关于荠菜最美的诗，而我们大多数都是从小学习《挖荠菜》长大的，荠菜在很多人心中并不仅仅是普通的野菜那样简单，它代表着童年、故乡、旧时光。
推荐的荠菜美食：荠菜馄饨、荠菜黄鱼羹、荠菜豆腐羹。
11、乌稔饭关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”。“乌稔饭”是从闽东地区传过来的。每年三月初三，很多人都煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
说完美食，小编也稍微跟大家说一下清明节祭祀的禁忌。
1、清明节扫墓，最好在下午3点前完成，这段时间为阳气旺的时间，利于拜祭，切莫在傍晚黄昏时去，如果时间来不及，可以拖后一天去。黄昏时阴气过重，易对体质弱的人不利。
2、清明节去拜祭先人，可以随身配带玉佩，或避邪、佛像之类的宗教物品。这样可以避免不良磁场信息。气场比较弱的朋友，最好是回家跨火盆或洒柚子叶水，以消除负面的能量，在日常生活中也常见有人扫墓回来就会发热或不舒服，用这种方法可以避免。
3、体质弱的人扫墓回来，可以去人多的地方走走或者有阳光的地方晒晒，同时要尽量避免带一脚的泥土回家。扫墓时，要多毕恭毕敬，不要踩到别人家的墓或踢到别人家墓上的供品。墓地处不可嬉笑打闹，特别是带有小孩的要注意。
4、墓地为庄重肃穆的地方，切勿随便乱说话，对故去的人要有恭敬之心，切勿脚踩墓碑或者手扶墓碑，万万不可对别的墓地发表评论。在祭祀和扫墓需要多真诚，路边有坟墓时候，行走或是站立，都应该毕恭毕敬，应怀有恭敬之心。扫墓过程中，不应该将碎石碎土扰动地太多，以免影响周围环境。
5、清明节前后也是梦到故去的人高发的时间段，梦见已故去的亲人或好友，这就代表着你得去扫拜他们的墓地了，如实在去不了的，最好也要让人代为扫拜，切莫嫌麻烦。这种梦境的现象往往在清明前后出现比较多。
6、孕妇与幼儿在清明前后要多注意，不必去墓地，在家祭拜下就可以了，多远离阴暗的场所为好，除非特别的情况，要去的话一定要配上护身符。如果是女性扫墓去的话，最好是要避开例假的时间。
7、墓穴潮湿是非常不利的风水，扫墓时可多观察下，另墓碑要完整，也不可以有杂草从生，建议多修缮下为好。白癜风好治么全国白癜风医学高峰论坛
