免费视频网站vip账号和密码 https://www.kejixun.com/article/537017.html本文为原创若不是个苏州人，看到这篇题目会有些疑惑，什么是鸡头米呢？其实，鸡头米的学名叫芡实，看到这儿，相信你会恍然大悟，原来是它！首先我们来说一下鸡头米这个名字的由来，这是因为它的果实远远看去，形状像一只大公鸡的脑袋，因此就取名为“鸡头米”。再来宽泛的介绍一下，鸡头米是一种一年生的大型水生草本，其叶片呈叶箭形或者椭圆肾形，长约5~10厘米，两边无刺，叶柄也无刺。其果期一般在8~9月之间，开的花十分妖艳，呈现出亮眼的蓝紫色，与外表十分憨的果实形成了鲜明的对比。不过这鸡头米的价却没有那样招人喜欢了，因为城市化的进程导致良田变少，鸡头米的种植也随之减少，因此产量也越来越少，并且其加工的工艺至今无法完全被机器取代，仍需要大量的人力，所以其价一直居高不下。一些高品质的大颗粒已经做到元一斤了。虽说其价高，但营养价值也是很丰富的，是药、食兼用的绿色食品，其中含有钙、钾等人体所须的元素。在《神农草本经》里说；“芡实可补中，益精气、强志、令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老。”可见其功效之大。并且鸡头米的使用方法多样，可以直接炒，也可以煮糖水、炖汤，还也可以将其研磨成粉，冲服服用，当然也可以煮到粥里面。总之，吃法多种多样，看你喜欢哪一种呢？
